Ananaskassler under krämigt chilitäcke

4 pers

 500 g kassler
1 liten burk skivad ananas
½ röd paprika, strimlad
 ½ röd lök, strimlad
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 dl chilisås
ca 1 dl riven ost
salt och peppar

 Sätt ugnen på 225°. Skiva kasslern och lägg dom omlott i en ugnssäker form. Lägg över halverad ananas, paprika och rödlök. Vispa grädde och creme fraiche fast. Blanda i chilisås och ost och smaka av med salt och peppar. Häll gräddblandningen över kasslern och gratinera i mitten av ugnen ca 20 minuter. Servera med ris och rårivna morötter.

Kryddgod kassler

Kryddgod kassler

Se fler recept från Bighappy på kokaihop.se.

Kasslergratäng

Kasslergratäng

Se fler recept från MamaLiz på kokaihop.se.

Bjudbröd med köttfärs-och skinkfyllning

Ingredienser:
1 långfranska
Fyllning:
500 g köttfärs
2-300 g rökt skinka i tärningar
1 burk skivade champinjoner
1 msk curry
1 msk paprikapulver
salt, peppar
4-5 msk tomatpuré
1 burk creme fraiche
2-3 dl riven ost

Gör så här:
Stek ingredienserna till fyllningen, krydda och tillsätt tomatpurén och creme fraichen. Låt koka ihop. Rör sist i den rivna osten.

Skär ett lock på en långfranska och gröp ur det mesta av brödet. Spara ett par cm bröd runt kanterna men tryck till det lite.

Fyll brödet med fyllningen

Lägg på locket igen. Vira helst in brödet i folie och värm i ugnen, ca 175-200 grader 15 minuter.

Skär upp brödet i skivor och servera med en blandad sallad.

Kassler-och rislåda

6 port ris enligt förpackningen
½ kg kassler
1 purjolök
3 dl grädde
1 dl majonnäs
½ dl chilisås
ca 200 g riven ost

Gör så här:
Koka riset. Skär kasslern i tärningar. Strimla purjolöken. Blanda samman.
Blanda grädde, majonäs och chilisås och töm över.
Riv osten och strö på. (Till hit kan du förbereda. Ställ kallt.)
Gratinera 225ºC i 20 min (med varmt ris 15 min).

Fläskfilé med champinjoner

1 medelstor fläskfilé
Färska champinjoner
3dl Grädde
Ost till gratinring
mjöl till redning
salt och peppar
ev lite soya

Skär fläskfilén i skivor och bryn dem i en stekpanna. Dela champinjonerna i kvartar och bryn dem också. krydda med salt och peppar.Strö över ca 1-2 matskedar vetemöl och häll över grädden. Låt koka in lite och smaka av. Tillätt ev soya för färg och smak. Hällöver allt en ugnsform och strö över riven ost. Gratinera i ugnen tills det fått fin färg..Servera gärna med potatisgratäng!

Kasslergryta

Skär en bit kassler i små tärningar och bryn. Blanda i 2 burkar champinjoner. Häll på på 1,5 dl minimat och 1,5 dl mjölk. Skvätt i soya, ca 3.5 msk. Krydda med svartpeppar. Servera med ris!

Fläskfilégryta med bakad potatis

1 fläskfilé
2 burkar hela champ. alt kantareller
3-4 dl grädde alt. matl.grädde
1 msk mjöl
½ dl rött vin
2 msk smör
2 pkt bacon

Knaperstek baconet och lägg sen på papper för att få bort fettet.Skiva fläskfilen i cm stora skivor och stek i smör tills dom är klara.Lägg köttet i en form.Ta i mjölet i pannan, rör runt och tillsätt sen grädde och vin. Lägg i svampen i såsen. Smaksätt med salt och peppar.Häll såsen över kötten och fördela baconet över hela formen.Servera med sallad, bakad potatis eller en god potatisgratäng.

Tacofilé

1st Fläskfilé
½ Purjolök '
1 brk Salsa (ICAs)
1-2påsar Cheddar dip (old elpaso.den som man blandar med möjlk)
1msk Kinesisk Soja
1st Lime
1påse Tacokrydda

GÖR SÅ HÄR: *Blanda soja, lime, kryddorna i en plastpåse och lägg ner rensad och skivad fläskfilé. Marinera i ca 1-2 timmar. *Fräs purjolöken Koka upp cheddar dippen *Lägg filén i botten på en ugnsfastform med purjolöken över. *Häll över cheddar dippen och klicka sedan ut salsan lite över allt. *In i ugnen. 225 grader i 25 min. Serveras med Jasminris o sallad