Pastagratäng med kyckling

•1 gul lök
•500 g kycklinglårfilé
•2 msk smör eller margarin
•salt och svartpeppar
•5 dl mjölk
•2 msk majsstärkelse
•250 g körsbärstomater
•4 portioner pasta (fullkornsfusilli)
•2 dl riven ost

Så här gör du:
1.Sätt ugnen på 200°C.
 2.Skala och skiva löken. Strimla kycklingen.
 3.Bryn kycklingen i matfettet, sänk värmen och tillsätt löken, stek lök och kyckling i 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar.
 4.Koka upp mjölken. Blanda majsmjölet med lika mycket vatten och vispa ner i mjölken. Koka upp och smaksätt med salt och peppar. Dela tomaterna.
 5.Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av i ett durkslag och lägg pastan i en ugnsfast form.Blanda pastan med kyckling, lök, sås och tomater. Strö över osten och sätt mitt i ugnen ca 10 minuter. 6.Servera pastalådan med sallad.

Tips! Krydda gärna med nån favoritkrydda tillsammans med salt och pepparn, så får ni lite annan smak på det.

Receptet kommer från www.ica.se

Kycklinggratäng

Kycklinggratäng

Se fler recept från Kökslena på kokaihop.se.

Gratinerad kycklingfilé med gräddig champinjon- och paprikasås

3 st kycklingfiléer
10 st champinjoner
2 st små paprikor (gul och röd)
3 dl grädde
2 dl cremé fraiche
16 st potatisar
1 msk balsamvinäger
en skvätt soja
1 köttbuljong
½ msk vilt- och kantarellfond
2 tsk peppar
en knippe persilja
1 dl riven parmesan

1. Dela potatisen på hälften. Ringla olja och smör över och salta och peppra.
Ställ in i ugnen i 30 min på 225 grader.

2. Dela kycklingfiléerna på hälften. Bryn dessa i riktligt med smör. Peppra och salta dem.
De är klara när de har fått en fin yta. Lägg dem sedan i en ugnssäker form.

3. Dela champinjonerna och stek dem i smör. När de svettats färdigt, häll i grädde, cremé fraiche, kötbuljong, fond och balsamvinäger. Låt koka ihop i 5 min. Häll därefter ner paprik och
persilja.

4. Häll på såsen över kycklingen.

5. Hyvla lite parmesan över kycklingen och såsen.

6. Gratinera i ugnen i 25 min på 225 grader. Snitta en kycklingfilé för att se om den är färdig.

Citronkyckling med sting

4 port
Tid: ca 40 min

2 kycklingebröst (ca 400g)
1 msk olivolja till stekning
1 msk citronsaft
1 msk citronpeppar, salt
½ tsk paprikapulver
1 tsk piffi allkrydda
½ tsk vitlökspulver
tabasco
200-300g fryst broccoli
200-300g frysta blomkålsbuketter
3 dl matlagningsgrädde
ev vetemjöl till redning

Skär kycklingbrösten i bitar. Lägg dem i en bunke.
Blanda med olja och citronsaft. Strö över citronpeppar och salt. Låt stå och marinera i ca 15 min.

Bryn kycklingbitarna och strö över paprikapulver, allkrydda och vitlök. Därtill några stänk tabasco.
Tillsätt tinad broccoli och blomkål samt grädde. Låt puttra tills kycklingen är klar. Red ev av såsen med lite vetemjöl utrört i vatten. Servera med ris.

Flygande Jacob

Det här behöver du :
4 - 5 st kycklingfileér
1 pkt bacon
1 dl chilisås (alt. ketchup)
2 bananer
5 dl matlagningsgrädde (egentligen vispgrädde, för den ska vispas)
1 dl jordnötter

GÖR SÅ HÄR :
Skär kycklingfileérna i bitar & bryn dem i stekpanna tills de fått fin färg. Stek även på finskuren bacon. Smörj en ugnsfast form och lägg i kycklingen. Vispa grädden och blanda med chilisåsen. Jag använde inte vispgrädde utan matlagningsgrädde så det fick bli ovispat! Strö över jordnötterna, baconen, bananer i skivor & häll över gräddblandningen! Grädda 225 grader ca 15min.
Servera med ris & en sallad!

Kyckling a´la Rickard

kycklingfilé
färska champinjoner
purjolök
Creme Bonjour Cuisines matlagningsfraiche med vitlök och örter

Gör så här:
Stek kycklingfilén i bitar. Krydda. Lägg upp i ugnsform.
Ansa och skiva purjolök, strö över kycklingen. Stek de skivade champinjonerna och lägg även de i ugnsformen. Klicka matlagningsfraichen över alltsammans. In i ugnen 200 grader ca 20 min.

Jag serverade med ugnsstekt potatis och rotfrukter och en grönsallad.

Kyckling-och kantarellpytt

4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer, i tärningar
1-2 gula lökar
200 gr kantareller
16 kalla kokta potatisar, i tärningar [eller den mängd potatis som 4 vuxna personer kan tänkas ät. Det beror ju helt och hållet på hur stora potatisarna är… Men om de är av mindre storlek, eller färskpotatis så brukar 16 potatisar vara lagom]
smör och matolja
salt och peppar
1 burk crème fraîche med smak av vitlök och örter

Gör så här:
1. Stek den tärnade kycklingen i en stekpanna med smör och olja tillsammans med den finhackade löken och kantarellerna.
2. Smaka av med salt och peppar.
3. Låt den stekta kycklingen, svampen och löken vila på en tallrik.
4. Hetta upp stekpannan på nytt och lägg i den tärnade, kokta potatisen.
5. Låt den steka så att den får färg.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Vänd i kycklingröran och blanda försiktigt runt.
8. Servera pytten direkt med crème fraîchen.

Viltkyckling

500g kycklingfilé eller kalkonfilé
smör
2dl crème fraiche
1/2 dl outspädd svartvinbärssaft
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 msk kinesisk soja
ev. Färsk timjan och vinbär

Stek kycklingen.Blanda crème fraiche, saft, vatten, buljongtärning, enbär, timjan och soja i en panna. Lägg i kycklingen/kalkonen och låt den koka under lock i ca tio min.
Garnera ev. med färsk timjan och vinbär.
Servera med antingen klyftpotatis eller kokt potatis. Lite fräst svamp med lite purjolök är gott till.

Gratinerad Festkyckling

4-6 portioner

1 kg kycklingfilé, stekt i småbitar och kryddas med dina favoritkryddor
(går jättebra att ersätta med 1,5 grillad kyckling)
1 paprika
1 gul lök
1 burk champinjoner

Allt detta brynes, tillsätt sedan:

2 pkt mellangrädde
paprikapulver
1 klick ketchup
1 pressad vitlöksklyfta
Puttra tills grädden kokat ihop lite.

Lägg sedan kycklingröran i en gratängform. Strö över en påse riven ost och gratinera 20 min. i 200-250 grader.
Servera med ugnstekt potatis, ris eller bandspagetti och sallad.

Kyckling i kantarellsås

4 kycklingfiléer eller 600g kycklinglårfilé
1 gul lök
2,5 dl Kantarellsås, Blå Band
½ tsk salt
1 krm svartpeppar

Strimla kycklingen och löken. Fräs det lätt.
Lägg alla ingredienser i en gryta och låt det puttra i ca 5 min.
Servera med potatis, ris eller pasta och rårivna morötter blandat med krossad ananas.

Pastarullar med kyckling

Fick detta receptet av en kompis och var självklart tvungen att testa. Jag uteslöt dock sambal oeleken men det gick lika bra utan.

2 kycklingfiléer
200 g champinjoner
1 gul lök
1 msk matfett
1/2 tsk sambal oelek
2 dl créme fraiche paprika o chili
salt
200 g färska lasagneplattor
2,5 dl matl.grädde1 dl riven ost

Strimla kycklingen, hacka lök o champinjoner. Fräs allt i matfettet tills vätskan kokat in. Tillsätt sambal oelek och créme fraiche. Låt koka ihop i fem minuter. Smaka av med salt. Rulla ut lasagneplattorna och skär dem i 10 cm breda bitar. Lägg en sträng gegga i ena knaten och rulla ihop. Lägg med skarven nedåt i en smord form. Häll över grädde och ost. 200 grader i 20 minuter. Ha gärna folie på de första tio minuterna så att inte osten bränns.

Paj m Chicken ala King

2.5 dl vetemjöl
50 gram margarin
0.75 dl kesella 1 % fett
200 gram skivade champinjoner
1 st röd paprika i tärningar
2 msk margarin
2 msk vetemjöl
3 dl hönsbuljong
400 gram kycklingkött från en grillad kyckling
0.5 dl kaffegrädde
1 st äggula
salt och peppar
100 gram riven isbergssallad
200 gram morötter i slantar
200 gram tomater i tärningar
1 st äpple i klyftor

Börja med pajskalet. Kör vetemjöl, margarin och kesella i en mixer till en deg. Kavla ut degen så att den är något större än pajformen. Täck pajformen med degen. Nagga. Låt pajformen stå kallt i 30 minuter. Grädda i 225 grader i 10 minuter.Fräs champinjoner och paprika i margarin i en kastrull. Strö över vetemjöl och rör med en trägaffel. Späd stuvningen med buljong. Låt stuvningen koka i 5 minuter. Rör ner kycklingköttet. Blanda kaffegrädde och äggula i en kopp. Rör ner blandningen i stuvningen. Låt stuvningen koka upp en gång. Smaka av med salt och peppar.Bred ut stuvningen i det varma pajskalet. Servera med en sallad gjord på isberg, morötter, tomater och äpple.

Kycklinggryta med ananas

1 kg kycklingbitar
1 purjolök
smör
1 tsk salt
1 krm peppar
1 burk ananasringar
1 dl buljong
1-2 msk senap
2-3 msk vetemjöl
1½ dl grädde
½ dl klippt persilja

Strimla purjon, bryn kycklingen i smör, tag upp lägg i gryta, bryn purjon. Tillsätt kryddor, ananasspad och buljong o senap. Rör om. Efterstek på svag värme under lock i ca 15 min. Rör ut mjölet i vatten. Rör ner redningen i skyn. Tillsätt ananas och grädde. Koka ytterligare 5 min. Strö över persilja.

Kycklingfile m ananas och banan mm

Kycklingfile
Ananasringar på burk
Banan
Paprika (röd)
Matlagningsgrädde
Curry
Chilisås
ev Chilikrydda (torkade chiliflarn)

Skiva och stek kycklingfilen tills genomstekt, krydda gärna med chilikrydda. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Dela ananasringarnai lagom bitar och lägg på kyckling. Skär paprikan i bitar och lägg i ugnsformen. Skiva banan och lägg överst, krydda med curry. Blanda matlagningsgrädde i en bunke tillsammans med curry och med en skvätt chilisås (smaka av). Häll såsen i ugnsformen och ini ugnen 200 grader i cirka 20-30 min. Servera med ris!

Chicken ala King

Ingredienser 4 port

4 kycklingfiléer, ca 500 g
3/4 tsk salt
1 krm vitpepparsmör
1 stor röd paprika
200 g färska champinjoner
2 msk vetemjöl
3 dl hönsbuljong
1 äggula
1 dl Kelda mellangrädde

Gör så här:
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Krydda med salt och peppar. Stek dem i smör i en stekpanna. Kärna ur och strimla paprikan. Dela svamparna om de är stora. Bryn paprika och svamp i smör i en gryta. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt buljongen under omrörning. Låt koka ca 3 min. Tillsätt kycklingköttet. Rör ihop äggula och grädde och rör ner det i grytan. Värm under omrörning. Tag bort grytan från plattan när första bubblan syns. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt ris och sockerärter.

Tips: Kycklingfiléerna kan bytas mot skinn- och benfri grillad kyckling.

Djungelkyckling

Ingredienser
500 g kycklingfiléer
1 tsk smör & rapsolja
1 krm svartpeppar
1 tsk curry
4 dl Kelda matlagningsgrädde
1 tsk salt
2 msk koncentrerad kycklingfond

Gör så här
Skär kycklingen i strimlor. Bryn kycklingen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Rör i curry, grädde och fond. Låt allt koka 3–4 min. Servera med ris, skivad banan, minimajs och ärtor.
Kryddtips! Toppa med en klick stark mango chutney.

Limekyckling

4 personer

1/2 lime (både saft och skal)
4 kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl vatten
1/2 hönsbuljong
2 dl creme fraiche
1 tsk sojapersilja

(Jag tycker dock att det blev för lite sås, så jag brukar göra dubbel sats av såsen.)Stek kycklingen och krydda med salt och peppar.Vispa ihop creme fraiche, vatten, buljongtärningen och sojan.Häll över såsen över kycklingen och låt puttra några minuter.Garnera med persilja.Servera med någon form av potatis eller ris och en sallad.

Gräddig kycklinggryta

Antal/Portioner 4
Tid 20-25 min

Ingredienser:

4 kycklingfiléer
2½ dl mini matlagningsgrädde eller fraiche
2½ dl matlagningsgrädde
1 brk champinjoner eller annan svamp
salt
vitpeppar
kött- och grillkrydda
citronpeppar

Gör så här:
Dela varje kycklingfilé i 4 – 6 bitar.
Stek kycklingfiléerna i en stekpanna på spisen.
Krydda.
Lägg över allt i en gryta
Häll i svampen i grytan.
Häll över fraiche och matlagningsgrädde.
Låt puttra i minst 20 minuter.
Servera med ris eller pasta.