Vegetarisk paj

Pajdeg
1½ dl vetemjöl
50 g margarin
2 msk vatten

Fyllning
1-2 gula lökar
½ msk margarin
1-2 tomater
½ dl riven mager ost
1 dl lättfil
½ dl lättcréme fraiche
1 ägg
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 krm basilika
1 krm timjan

Sätt ugnen på 225 grader.
Mät upp mjöl i en skål.
Smula sönder margarinet i mjölet med fingertopparna.
Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut pajdegen i en ugnssäker forum upp på kanterna.
Förgrädda pajskalet i 10 min.
Skala och skiva löken.
Fräs löken i margarinet i en kastrull på svag värme.
Skiva tomaterna.
Blanda osten med lättfil, créme fraichen, ägg och kryddor.
Sänk därefter värmen till 200 grader.
Lägg hälften av löken i botten, sen tomatskivorna och sist resten av löken.
Häll över ostblandningen.
Grädda på nedersta falsen i ca 25 min.